菜名
5819
00000000000000
荔浦香芋盅
|
制作单位
5819
00000000000000
南宁饭店民族酒楼
|
类别
5819
00000000000000
菜谱
|
文字
无标题
荔浦香芋盅
用料:荔浦芋600克,土鸡肉200克,淡奶500克,上汤50克。
调料:盐、味精、胡椒粉、生粉适量。
制法:(1)将芋头去皮洗净切成长方块20块,用六成热油炸至浅黄熟透,把淡奶、上汤与调料一起调好味待用。
(2)鸡肉切相应的10件,用调料品拌腌10分钟,用三四成油温过油到八成熟。
(3)用10个小炖盅每个炖盅分别放入两块炸好的香芋,一件鸡肉,倒入调好味的奶汤加盖放入烤盘入烤箱烤20分钟即可。
特点:乡土味重,浓香味鲜,粉绵嫩滑。
制作关键:芋块炸的油温要掌握好,并要炸透,烤的时间不宜过久。
图片
5819
00000000000000
荔浦香芋盅
http://202.103.241.70//00000000000000/20081104095325/1/5/1127170318.jpg
1127170332.jpg
http://202.103.241.70//00000000000000/20081104095325/1/3
http://202.103.241.70//00000000000000/20081104095325/1/3/1127170332.jpg
分类号
5819
00000000000000
TS972
|
关键词
5819
00000000000000
煲汤
|
5819
00000000000000
南宁饭店民族酒楼
|
5819
00000000000000
荔浦香芋盅
|
/home/main/gxmc/gxmc_xx.xslnull